早春の4月～5月、山々に最初に春を告げる花々が咲きだします。梅、桜、藤などの花々が山に咲きみだれる頃にこの蜂蜜は愛知県にて採取しています。

春の初めは蜂の増群のタイミングと花の咲くタイミングを同時に最高の状態に併せることが難しいため、養蜂技術とともに早春の安定した気候が必要です。最近では暖冬や寒春などの気候・気温の乱れにより採蜜量も限られています。

【特徴】

昔々食べていた濃厚なコクのある”日本蜂蜜”といったお味です。香りは少し独特ですが風味はすごく繊細で蜂蜜らしさがあります。

※1歳未満の乳児には与えないで下さい。