カナダには何千年もの間、カナダの厳しい自然環境に耐え、自生しているブルーベリーの大産地があります。カナダ産ブルーベリーは高品質で知られ、世界の生産量も第2位と大輸出国となっています。

カナダで栽培されているブルーベリーの種類は大きく分けて二つ、『ハイブッシュブルーベリー』と『ローブッシュブルーベリー』ですが、どちらも粒が大きく、甘い味わいで日本でも人気の高い品種です。

そのようなカナダのブルーベリーから採蜜される蜂蜜も、世界的に高品質として、高い評価と人気を得ています。最近の研究で分かってきたのですが、『カナダ産ブルーベリーはちみつ』に関しては、ほかの一般的な蜂蜜より、口内環境でのアプローチが優れているとの研究結果が出ています。口内炎などのお口のトラブルに対しての評価が高いようです。

《特徴》

味の特徴としては、第一に深いコクのある甘味が拡がり、その後からブルーベリーのさわやかな甘味に変わるため、二通りの味わいが楽しめます。甘味が過ぎた後は、さわやかな後口のため、しつこくなく余韻を残して消えるような風味です。